Le canard d’estaires

Historique du canard d’Estaires

Le Canard d' Estaires a été créé à partir du Pékin. C'est un canard fermier, rustique, précoce et de bonne ponte. Il est de couleur blanche et à un port légèrement relevé.

Originaire de la ville d’Estaires, cette volaille vivait sur les bords de la Lys. Il n’a jamais eu un grand développement en dehors de la région Nord-Pas de Calais.

Ses caractéristiques

Le Canard d’Estaires est beaucoup moins gros que le Canard de Bourbourg. Il ne doit pas dépasser les 5 livres.

orange.

Sa grande aptitude à la ponte satisfait les amateurs d'oeufs de canne (délicieux en pâtisserie) ; La cane est une excellent couveuse et une bonne mère (ne vous avisez pas de vous approcher de son nid pendant la couvaison !!). Elle peut si la saison est propice couver une deuxième fois (fin Août-début Septembre)

Sa population reste faible mais certains éleveurs passionnés tentent de la valoriser et de la développer auprès du grand public.

Le standard du canard Estaires

Le canard                                                                                          La cane

Corps : Assez long, presque horizontal, bien en chair.

Dos : Large et horizontal.

Poitrine : Bien développée et large.

Abdomen : Bien développé mais ne touchant pas le sol.

Tête : Assez fine, front fuyant (le bec formant une ligne droite avec le front).

Bec : Assez long, mandibule supérieure conique, de couleur orange. Le bec forme une ligne droite avec le front sans faire de courbe.

Yeux : Iris foncée.

Cou : Assez mince, de longueur moyenne.

Ailes : Peu développées, portées serrées au corps.

Queue : Courte.

Cuisses : Courtes, vigoureuses, dissimulées sous le plumage.

Tarses : Fins, couleur orange plus foncée que celle du bec.

Plumage : Serré, bien collant au corps, blanc.

Masse : De 2 à 2.5 kg, avec des oeufs de 60 grammes en moyenne.